Le High-speed multiplie la productivité: il fournit la capacité de production d’un combi-steamer mais, contrairement aux appareils conventionnels, en quelques secondes seulement et directement dans la sauteuse ou la marmite.
Le ELRO QCS transforme le maniement et la commande en un jeu d’enfant: les programmes de cuisson sont choisis en fonction des aliments et les processus de cuisson restent parfaitement constants.
Les principaux types de préparation de base ont été intégrés dans les appareils ELRO afin de tirer parti de toute leur richesse fonctionnelle. Ils sont programmés dans la mémoire du ELRO QCS et sont donc disponibles rapidement et aisément.
La cuisson sous pression Vital est le moyen à la fois le plus sain et le plus économe en énergie d’accroître la productivité, de réduire les durées de production, d’élever la flexibilité et d’améliorer la qualité des mets.
Le ELRO HPC nettoie en un temps record par haute pression. Il en résulte des avantages imbattables en termes de coûts.
Pour faciliter le nettoyage, il est essentiel que les appareils de cuisson soient parfaitement assemblés. Le joint d’hygiène ELRO permet d’assembler les plans de travail et les façades pratiquement à fleur et ainsi de les nettoyer simplement, rapidement et hygiéniquement.
Une hygiène complète suppose le soin des moindres détails. À cet égard, la charnière remplit toutes les exigences de nettoyage aisé, de stabilité et de longévité.